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引用 下面是引用yeko于2004-04-5 14:04发表的 :我最近哈稀饭皮蛋瘦肉粥~~~~厚厚^o^再单位每天中午都可以喝2小碗内~~我也正准备试着做!!皮蛋肯定是最后才要放的,要不都会熬化了~~可是胡萝卜丁,瘦肉,还有菜叶~~这些都是最先放的吗?.......
引用 皮蛋瘦肉粥 材 料 白米1杯 梅花肉150克 皮蛋2个 葱1根 油条1根 高汤7杯 调味料 A料:酱油1大匙 太白粉1小匙 B料:盐、酱油1/2小匙,鸡精、麻油各1/4小匙 做 法 1、白米洗净,浸泡30分钟,捞出,放入锅中加入高汤,大火煮滚改小火煮成白粥。2、梅花肉洗净,切片,放入碗中加入A料腌5分钟(图1),捞出;皮蛋去壳,对切一半再切片(图2);葱洗净,切末;油条切小段备用。3、白粥煮滚,放入梅花肉片煮熟,加入皮蛋、油条及B料调匀,撒入葱末即可盛出。