| 水镜梵天 | 2006-06-15 16:09 |
我很喜欢吃的一个菜：干菜肉丸很久没有在这里写点东西，也是因为没有认真做过菜了。今天介绍一个我很喜欢吃的菜：干菜肉丸。[attachment=81] 这个菜是小时候在家里的时候经常吃的，做法也很简单，特别是用微波炉来做的话就更方便了。这里的比例份量都只是我的估算而已，仅供参考。 主料：肉末400克、干菜50克。 佐料：生抽、白糖、精盐、鸡精、生粉适量。 做法：将以上主料与佐料一起拌匀，为了团成丸子的时候方便，注意不要太湿或者太干。至于佐料，其实是随意的，看个人的品味适当添加。然后团成12个大丸子，用微波炉蒸格隔水蒸熟。我是分了2次，每次6个丸子，高火6分钟。这个时间可以自己试的，有香味出来了之后再蒸一会儿，拿出来看看肉熟了就好了。 是不是很简单？呵呵，其实我是个很懒的人，如果不是很简单的菜，我往往就不肯做了，每次看着菜谱的时候，也是经常偷工减料的。 这个菜的卖相不怎么好看，因为从“色”的角度来说是很一般的。但“香”与“味”都不错，嘻嘻，开饭前先偷吃几个  |
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