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暗夜 2006-05-14 14:07

有没有人会做水煮肉片?

一直很爱吃水煮肉片,但是饭馆的量又太少,每次总是吃不够的
今天我自己参照网上的做法试了下,肉居然是硬的,辣也不够,是否哪里不对头?是否有高手指点下

水镜梵天 2006-05-14 18:58
肉片要事先用料腌好,在最后一个步骤才放肉片,时间要很短,基本上只是把肉片烫熟就可以起锅了。——我烧过,不算成功,好几次味道没调好,不肉片一般不会老。

暗夜 2006-05-15 12:27
为什么我做的肉片硬邦邦?是不是切太厚?失败

defg903 2009-03-05 16:26
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