贴菜谱喽！

酱炒鸡蛋

主料：鸡蛋四五个、大酱一小碟、葱三四棵。
　　
　　配料：十三香、豆油等若干。
　　
　　做法：先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。
　　
　　关键：1，鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。2，油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。3，大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。4，在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。5，做这个菜的时间不能过长，要速战速决。

有没有高手先做来试试看？

lifeissweet	2005-01-21 02:35
山东人?

风无剑	2005-01-21 07:59
靠，偶是正宗的江南人，根正苗红

小企鹅蹦蹦	2005-01-21 21:17
蒜苗染发？

eye	2005-01-22 02:32
引用下面是引用lifeissweet于2005-01-21 02:35发表的: 山东人? -_-这话偶爱听.

amazingting	2005-02-14 19:59
楼主自己会做吗?

风无剑	2005-02-16 16:48
我做的你敢吃么？只要你敢吃，我就敢做 ^_^

odinepig	2005-02-16 19:11
窝敢吃地！

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