关于荠菜

我们那里又叫马兰头，“荠菜马兰头，秭秭嫁到后门头”，旧时野菜，春日的江南，孩子们喜欢跑到野地又或是路边、墙角去采摘。
荠菜在记忆中是很好吃的。味道淡淡而清香，母亲常常拿它炒菜或是包饺子，或者做菜饼。
或许是童年的快乐记忆实在让人挥之不去吧。而亲近和体味这种往昔的纯真，正是我所愿意的。

愚儿

2004-04-07 13:37

荠菜和马兰头不是同一种菜啦！～马兰头更香一点，而且红茎的更香，至于荠菜我到现在还不怎么认识，但是比马兰头是要大点的，而且叶子形状也很不一样。
在吃法上，马兰头主要还是和香干，肉切细丁后炒，味道极香，如果是野生的那种，就更是不得了了，真正的味美啊！～
而荠菜，则也可以这种做法，但是成菜颜色要绿点，不像马兰头绿得深一点，而且味道也没有马兰头香，不过感觉确是清新。还有就是包饺子吃了，呵呵，好味！～

释	2004-04-07 14:57
我只知道一种。马齿苋

愚儿	2004-04-07 15:07
就是马兰头了好像

释	2004-04-07 15:17
是么反正偶觉得那还满好吃的。有点酸的：）

风无剑	2004-04-07 17:27
不是把偶从小以为是一样东西偶爷爷在院子里教偶的

魂不散	2004-04-07 18:11
荠菜在开花前才好吃，可以用面拌匀，然后像蒸馒头一样，蒸好了以后用青椒，洋葱炒，淋几滴芝麻油，爆香！！！！！！！！！！！榆钱也可以这样做的，一种苜蓿也可以，怀念ing～～～～～～｀

风无剑	2004-04-07 18:17
现在看到还有人在广场绿地上挖，有空也去

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