下面是引用庫于2004-05-9 20:15发表的 广州清蒸鱼（网友教我给妈做的一份菜）:
把鱼弄干净后, 在蝶子上并排放上两条葱(白色部分,不要绿的）。
再放上鱼, 什么调味料也不要放，
等水煮开了, 再上面蒸发他七八分钟，
熟后拿起，
切葱段,弄成丝, 切姜丝放在蒸好的鱼上面，
在锅里并排放两只快子,把碟鱼放上去蒸, 盖盖。
鱼眼突出的话, 说明鱼就熟了，
切葱段,弄成丝, 切姜丝放在蒸好的鱼上面 ，
然后 在锅里把油弄熟 倒在鱼上，
那时候 葱也熟了,姜丝也熟了，
然后把酱油煮开, 放点糖, 味精, 开了也倒在鱼上, 就行了，
原先蒸鱼下面的葱上菜时不要。
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