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toso-1 2004-05-04 14:19

鸡蛋有多少种做法-----------------------之一

鸡蛋有多少种做法
有几百种吃法,我见过一本书,名叫《鸡蛋的三百种做法》。呵呵
我有种好吃的方法,就是麻烦了点,有点象豆腐脑。首先要蒸鸡蛋羹,打入大约五分之一的水,别的什么也不要放。汤要那种海鲜汤,放虾仁、木耳等。要勾芡哦~~吃法和豆腐脑一样。但是还有一样追重要的,要有油炸土豆块(0.7cm左右)最后边吃边放。不好````````````````````````````````````;;;;;口水出来了。

格雷 2004-05-26 11:06
还事希望简单的煎蛋~

水皮 2004-06-07 19:23
番茄炒蛋

水皮 2004-06-08 21:45
水煮白蛋更简单

toso-1 2004-06-12 09:15
是啊 想吃好 就不要怕麻烦马 。   试试看嘛 真的很好吃啊

棉棉 2004-10-02 19:24
卤鸡蛋
准备大约15个鸡蛋,鸡蛋挑选大小适中的,太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸,太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。将鸡蛋煮熟,煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另外准备5公克 八角、5公克陈皮、5公克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包、1小匙盐和适量的水(以所有材料为准)备用。9将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮,卤煮的时间越久,蛋会越入味。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜,不必熄火,因为电饭锅的温度可以维持稳定,且不必担心会烧焦。

toso-1 2005-05-25 05:58
 两色蛋 

  此蛋色泽美观,柔软可口。鸡蛋是婴儿发育不可缺少的主要副食品之一,蛋黄易消化,营养价值高,蛋白是高蛋白,还含有一定的铁质,配以胡萝卜酱,增加了维生素及胡萝卜素的供给。要将蛋黄、蛋白研碎,上火蒸一下,不可直接给婴儿喂食。主料 鸡蛋1个,胡萝卜酱10克。辅料 白糖、精盐各少许。制
法 ① 将煮熟的鸡蛋剥去壳,把蛋白与蛋黄分别研碎,用白糖和精盐分别拌匀。②将蛋白放入小盘内,蛋黄放在蛋白上面,放入笼内,用中火蒸7-8分钟,浇入胡萝卜酱即可喂食。

  牛奶蛋 

  此品蓬松柔软,是婴儿最佳的午后食品,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、及维生素A、B2、D等多种营养素。制作中,蛋黄、蛋白要分开,牛奶用微火煮一会儿,再下入蛋白同煮。主料 鸡蛋1个,牛奶1杯。辅料 白糖10克。制法 ① 将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开 ,把蛋白调至起泡待用。② 在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖,混合均匀用微火煮一会儿,再用勺子一勺一勺把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。

  营养蛋饼 

  此蛋饼色泽美观,软嫩鲜美,营养全面,适宜6-9个月婴儿食用。它含有婴儿生长发育需要的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、B1、B2、C、D、E等多种营养素。制作中,要将原料研碎,用微火将蛋饼煎熟;但要防止煎老,以免影响婴儿食用。主料 鸡蛋半个,净鱼肉20克,净葱头10克。辅料 黄油6克,番茄沙司10克。制法 ① 将葱头切成碎末;鱼肉煮熟,放入碗内研碎。② 将鸡蛋放入碗内,加入鱼泥,葱头未调拌匀成馅。③ 把黄油放入平底锅内溶化,将馅肉团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄沙司浇在上面即成。

  


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